苯甲酸鈉,隸屬于穩(wěn)定型化合物,易溶于水。我的形狀為白色顆?;蚴墙Y(jié)晶性粉末狀,沒(méi)有臭味或者還帶有一定的安息香的氣味,并且味道微甜。主要用作食品防腐劑中的防霉劑。
苯甲酸鈉應(yīng)用范圍非常廣,主要應(yīng)用于食品工業(yè)、醫(yī)藥工業(yè)、香料、染料工業(yè)等方面和行業(yè),是很常用的食品防腐劑,在世界各國(guó)均被廣泛使用,有防止食品變質(zhì)發(fā)酸、延長(zhǎng)保質(zhì)期的效果。
具體可應(yīng)用于可以應(yīng)用于醬油、醋、果汁類(lèi)、果醬類(lèi)、果子露、葡萄酒、罐頭、汽酒、汽水、低鹽醬菜、面醬類(lèi)、桔漿、梨膏糖、蜜餞類(lèi)、山楂糕、藥用糖漿、化妝品等。
不按國(guó)家規(guī)定過(guò)量添加也是有危害的:
苯甲酸鈉與人體內(nèi)的胃酸會(huì)發(fā)生反應(yīng),生成苯甲酸。苯甲酸有一定的毒性,長(zhǎng)期飲用會(huì)引起人慢性苯中毒。慢性苯中毒的癥狀主要表現(xiàn)為神經(jīng)衰弱,比如頭痛、頭暈、記憶力減退、失眠、乏力等;同時(shí),病人還會(huì)出現(xiàn)白細(xì)胞減少,嚴(yán)重的還會(huì)造成再生障礙性貧血。是很常用的食品防腐劑,有防止變質(zhì)發(fā)酸、延長(zhǎng)保質(zhì)期的效果,在世界各國(guó)均被廣泛使用。還有防氧化劑、磷酸鹽、油脂等對(duì)人體有害的防腐劑。