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品類繁多的抗生素殘留污染不可忽視，如何檢測抗生素殘留？

更新時(shí)間：2021-09-07 點(diǎn)擊次數(shù)：1123次

獸用抗生素是用于牲畜以治療或預(yù)防其疾病的發(fā)生，或通過加快動(dòng)物生長而提高經(jīng)濟(jì)效益的一類藥物的統(tǒng)稱。

按照獸用抗生素的化學(xué)結(jié)構(gòu)，獸用抗生素可以分為以下幾類：

1、多肽類，不易產(chǎn)生抗藥性，不易與人用抗生素發(fā)生交叉耐藥性。主要有桿菌肽鋅、黏桿菌素、維吉尼亞霉素、硫肽霉素、持久霉素、恩拉霉素和阿伏霉素等，中國獸藥典2010版收載桿菌肽鋅、硫黏菌素原料及其制劑。

2、四環(huán)素類為廣譜抗生素，連續(xù)低濃度投藥有好的促生長效果，但四環(huán)素類抗生素屬人畜共用抗生素，易產(chǎn)生抗藥性。中國獸藥典2010版收載鹽酸四環(huán)素、鹽酸多西環(huán)素（強(qiáng)力霉素）、鹽酸金霉素、鹽酸土霉素、土霉素等原料及其制劑。

3、大環(huán)內(nèi)酯類，此類抗生素類是利用放線菌或小單孢菌產(chǎn)生的具有大環(huán)內(nèi)酯環(huán)的抗生素的總稱，因含有氨基糖而呈堿性。該類抗生素對(duì)革蘭氏陽性菌、一些革蘭氏陰性菌、耐青霉素菌的葡萄球菌、支原體都有抑制作用。主要包括泰樂菌素、北里霉素、紅霉素、螺旋霉素。

4、含磷多糖類，此類抗生素對(duì)革蘭氏陽性菌的耐藥菌株特別有效，其分子量大，不易被消化吸收、排泄快等特點(diǎn)，導(dǎo)致其在歐美被廣泛使用，其中黃霉素和大碳霉素較為常見。

5、聚醚類抗生類，聚醚類抗生素抗菌譜廣，具有離子運(yùn)輸?shù)淖饔?，既是很好的促生長劑，又是有效的抗球蟲劑。在動(dòng)物消化道內(nèi)幾乎不被吸收，無殘留，常用的有莫能菌素、鹽霉素、拉沙里霉素和馬杜霉素。

6、β-內(nèi)酰胺類抗生素，中國獸藥典2010版收載芐星青霉素、阿莫西林、青霉素鈉、青霉素鉀、苯唑西林鈉、氨芐西林、氯唑西林鈉、普魯卡因青霉素、頭孢噻呋鈉、頭孢噻呋等原料及其制劑。

8、化學(xué)合成類，此類抗生素由于副作用大，正逐漸被淘汰，大部分只允許做獸藥，而不用做飼料添加劑。此類抗生素有磺胺類，酰胺醇類等。

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