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怎樣檢測(cè)牛奶中的抗生素殘留

更新時(shí)間：2021-09-22 點(diǎn)擊次數(shù)：1090次

牛奶是日常中常用的食品，牛奶中有時(shí)也會(huì)有抗生素。如何檢出抗生素呢？

目前藥物殘留免疫分析技術(shù)主要分為兩大類：

一為相對(duì)獨(dú)立的分析方法，即免疫測(cè)定法（immunoassays，IAs），如RIA、ELISA、固相免疫傳感器（soindphaseimmunosensor）等；

二是將免疫分析技術(shù)與常規(guī)理化分析技術(shù)聯(lián)用，如利用免疫分析的高選擇性作為理化測(cè)定技術(shù)中的凈化手段，典型的方式為免疫親合色譜（immunoaffinitychromatogrphy,IAC）。

與常規(guī)的理化分析技術(shù)相比，免疫分析技術(shù)突出的優(yōu)點(diǎn)是操作簡(jiǎn)單，速度快、分析成本低。以使用微量滴板的ELISA為例，免疫測(cè)定法取樣量小，前處理簡(jiǎn)單、容量大，儀器化程度低，檢測(cè)奶與GC/MS或GC/ECD相似，可方便地達(dá)到ng/g～pg/g級(jí)，分析效率則為HPLC或GC的幾十倍以上。目前大部分抗生素已經(jīng)建立了免疫測(cè)定法，如磺胺二甲基嘧啶、氯霉素、沙拉沙星、鏈霉素、四環(huán)素、莫能菌素等。

霍爾德抗生素殘留檢測(cè)儀通過反射光譜法測(cè)試CT線強(qiáng)弱程度可以定量檢測(cè)抗生素殘留（青霉素類、磺胺類、喹諾酮類、四環(huán)素類、頭孢類、酰胺類等抗生素殘留）含量；適用于檢測(cè)牛奶中的多種抗生素殘留，同時(shí)也適用于養(yǎng)殖場(chǎng)、水產(chǎn)市場(chǎng)、水產(chǎn)深加工企業(yè)、檢驗(yàn)檢疫單位等使用。

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