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杜絕霉變食物，預防真菌毒素超標

更新時間：2021-08-10 點擊次數(shù)：836次

　　霉變食物就是就是被真菌毒素污染的食物，真菌在谷物、豆類、水果等食物中繁殖，能產(chǎn)生真菌毒素，這些發(fā)霉物一旦被人和動物食用食用后，輕則發(fā)生腹瀉、嘔吐、頭昏、眼花、煩躁、腸炎、聽力下降和全身無力等癥狀，重則可致癌致畸中毒，并促使人早衰。

　　食品受到霉菌污染是非常多見的，再由于溫濕度等關系會引起霉爛變質(zhì)，不僅降低了食品的質(zhì)量和營養(yǎng)還會產(chǎn)生很強的毒素引起人們食物中毒、致病、致癌、致突變等。目前發(fā)現(xiàn)霉菌毒素有100多種，主要分為肝臟毒、腎臟毒、神經(jīng)毒、細胞毒及皮膚炎癥毒等。

　　所以杜絕霉變食物及原料是防止霉菌毒素類中毒的根源所在。山東霍爾德儀器真菌毒素殘留定量分析儀應用競爭抑制免疫層析的原理，通過檢測線熒光定量卡中的熒光強弱程度，定量分析待檢樣品中真菌毒素殘留含量。能夠快速定量檢測糧食、飼料、谷物、食用油、調(diào)味品等食品中T2毒素、嘔吐毒素、赭曲霉毒素、伏馬毒素、玉米赤霉烯酮，真菌毒素殘留定量分析儀適用于糧油監(jiān)測中心、糧油飼料生產(chǎn)加工、食品加工貿(mào)易、畜禽養(yǎng)殖戶自查、工商質(zhì)監(jiān)部門用于市場快速篩查等。

　　檢測項目：

　　嘔吐毒素：

　　檢測范圍：100-5000ug/kg靈敏度：25ug/kg

　　黃曲霉毒素：

　　檢測范圍：10-50ug/kg靈敏度：0.5ug/kg

　　玉米赤霉烯酮：

　　檢測范圍：10-1000ug/kg靈敏度：2ug/kg

　　赭曲霉毒素：

　　檢測范圍：10-500ug/kg靈敏度：5ug/kg

　　T2毒素：

　　檢測范圍：100-5000ug/kg靈敏度：25ug/kg

　　伏馬毒素：